Menus de Nouvel An à emporter :

A commander au plus tard le 26 décembre

Tarif comprenant amuse bouche, 1 entrée, 1 plat et 1 dessert                 33€90 TTC 

Assortiment de 3 Amuse bouche

Entrée :

Foie gras mi-cuit au Monbazillac et son trio de chutney

 (mangue, figue et oignon)

ou

Papillote transparente de Gambas à l'armoricaine

sur ses légumes du soleil

ou

Escargots à la crème d'ail et époisses de Bourgogne,

croustillant aux herbes

Plat :

Roulade de veau farci aux cèpes, jus à l'ail noir,

gratin de pommes de terre,

haricots verts à la poitrine fumée

ou

Filet de Turbot en croûte de citron,

bisque de homard, crémeux de riz sauvage

et ballotin de légumes

Dessert :

Assiette gourmande de Nouvel An

ou

Entremet spéculoos, chocolat Gianduja,

amandes et caramel

Entrée

Roulade de saumon fumé au fromage frais

Plat

Filet de poulet à la crème et son gratin de pommes de terre

Dessert

Petite assiette gourmande

Tarif par enfant comprenant 1 entrée, 1 plat et 1 dessert :

18€ ttc

A commander au plus tard le 26 décembre

3 Amuse bouche :

Oeuf de caille mimosa à la truffe

Houmous à la truffe sur son croustillant de parmesan

Brochette de boudin blanc à la truffe

*****

Noix de Saint Jacques truffées

sur sa fondue de poireaux à la truffe

*****

Opéra de foie gras à la truffe et mangue,

mousseline de chou fleur truffée

*****

Volaille de Bresse cuite en vessie à la truffe,

pommes de terre à la truffe

et ballotin de légumes

*****

Assiette gourmande

****avec ses truffes au chocolat****

*****

Supplément fromage : 3 fromages truffés (10€)

Tarif par personne : 60€ net ttc

A commander au plus tard 5 jours à l'avance

3 Amuse bouche :

Verrine de Gambas au chorizo

Carpaccio de boeuf à l'huître

Andouillette et crabe

*****

Ris de veau braisé et Saint Jacques rôtie,

pois gourmands

*****

Turbot et magret de canard fumé,

aromatisé au foie gras,

sur sa tarte fine au butternut

*****

Ballotine de poulet farcie au Homard,

gratin de pommes de terre

et roulade de légumes

*****

Assiette gourmande 

*****

Tarif par personne : 50€ net ttc

A commander au plus tard 5 jours à l'avance