Menus de Nouvel An à emporter :

 

 

Menu classique

A commander au plus tard le 26 décembre

Tarif comprenant amuse bouche, 1 entrée, 1 plat et 1 dessert                 33€90 TTC 

Assortiment de 3 Amuse bouche

 

Entrée :

 

Foie gras mi-cuit au Monbazillac et son trio de chutney

 (mangue, figue et oignon)

ou

Papillote transparente de Gambas à l'armoricaine

sur ses légumes du soleil

ou

Escargots à la crème d'ail et époisses de Bourgogne,

croustillant aux herbes

 

Plat :

 

Roulade de veau farci aux cèpes, jus à l'ail noir,

gratin de pommes de terre,

haricots verts à la poitrine fumée

ou

Filet de Turbot en croûte de citron,

bisque de homard, crémeux de riz sauvage

et ballotin de légumes

 

Dessert :

 

Assiette gourmande de Nouvel An

ou

Entremet spéculoos, chocolat Gianduja,

amandes et caramel

 

 

 

 

Menu festif Enfants

Entrée

 

Roulade de saumon fumé au fromage frais

 

Plat

 

Filet de poulet à la crème et son gratin de pommes de terre

 

Dessert

 

Petite assiette gourmande

 

Tarif par enfant comprenant 1 entrée, 1 plat et 1 dessert :

18€ ttc

 

A commander au plus tard le 26 décembre

 

Menu Truffe

3 Amuse bouche :

Oeuf de caille mimosa à la truffe

Houmous à la truffe sur son croustillant de parmesan

Brochette de boudin blanc à la truffe

 

*****

 

Noix de Saint Jacques truffées

sur sa fondue de poireaux à la truffe

 

*****

 

Opéra de foie gras à la truffe et mangue,

mousseline de chou fleur truffée

 

*****

 

Volaille de Bresse cuite en vessie à la truffe,

pommes de terre à la truffe

et ballotin de légumes

 

*****

 

Assiette gourmande

****avec ses truffes au chocolat****

 

*****

 

Supplément fromage : 3 fromages truffés (10€)

 

Tarif par personne : 60€ net ttc

 

A commander au plus tard 5 jours à l'avance

 

 

 

Menu Terre/Mer

3 Amuse bouche :

Verrine de Gambas au chorizo

Carpaccio de boeuf à l'huître

Andouillette et crabe

 

*****

 

Ris de veau braisé et Saint Jacques rôtie,

pois gourmands

 

*****

 

Turbot et magret de canard fumé,

aromatisé au foie gras,

sur sa tarte fine au butternut

 

*****

 

Ballotine de poulet farcie au Homard,

gratin de pommes de terre

et roulade de légumes

 

*****

 

Assiette gourmande 

 

*****

 

Tarif par personne : 50€ net ttc

 

A commander au plus tard 5 jours à l'avance

Réservations

Vous pouvez nous appeler au :

 

0327211148

 

Vous pouvez également utiliser notre formulaire de contact.

Adresse

Traiteur L'unico
103, rue de Fresnes 
59970 Vicq

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