Assiette de fruits de mer, en chaud et froid

ou

Duo de ris de veau et foie gras poêlé aux morilles

ou

Soufflé à la langouste

et beignet de crevettes de Madagascar

Filet de Turbot rôti sur sa peau, fondue de poireaux,

caviar osciètre et croustillant de risotto au safran

ou

Duo d'agneau, carré en croûte de noisette et souris fondante,

cannelés de semoule légèrement épicée,

aubergine gratinée et jus d'agneau

ou

Filet de boeuf Black Angus Américain,

jus de viande à la truffe,

mille feuilles de pommes de terre croustillantes,

panais truffé et mini carottes

Assiette de fromages AOC et de la région,

et son chou farci au brillat savarin à la truffe

ou

Assiette gourmande de Nouvel An

ou

Opéra d'Hiver

(Amandes, Yuzu, pomme verte et noix de coco)

et son chocolat blanc caramel)

Tarif

Menu festif à 80 € comprenant :

1 coupe de champagne, amuses bouches, 1 entrée au choix, 1 plat au choix et 1 dessert au choix

Menu gourmand à 92 € comprenant :

1 coupe de champagne, amuses bouches, 2 entrées au choix, 1 plat au choix et 1 dessert au choix

Prix net ttc service compris